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Schwammerlsuppe (übersetzt Pilzsuppe :-) ) mit Semmelknödel

Das ist ein Rezept meiner Oma und verdammt lecker..... erst komm ich zu den Knödeln... eine Tüte Knödelbrot (ich hoffe das gibt es nicht nur hier in Bayern ? !  ) Also das Knödelbrot in eine Schüssel, so ca einen Viertel Liter Milch warm machen ein bischen Salz und Pfeffer und über das Knödelbrot gießen und einen Teig daraus machen den man zu Knödel drehen kann :-) .... Hände waschen nicht vergessen ;-) es werden bei mir meistens 5 Knödel und ein kleiner.... einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen die Knödel ins Wasser dann die Temperatur runter das sie nur noch eine halbe - dreiviertel Stunde ziehen können.... jetzt kommen wir zu der Suppe... verschiedene Schwammerlarten nehmen desto leckerer wird es .... gut die Schwammerl klein schnibbeln und in Gemüsebrühe kochen... dann kommt noch 1-2 Becher Schmand und ein bischen oder viel Essig dazu.... je nach Geschmack und fertig ist die Schwammerlsuppe oder Pilzsuppe ^^ 

25.3.16 21:27
 


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